Kookboek voor de outdooroven Weltevree

Creëer het ultieme gevoel van vrijheid door samen, buiten te koken met de recepten uit dit kookboekje speciaal ontwikkeld voor de Outdooroven.

Dit is geen gebruikelijk kookboek maar een unieke handleiding om buiten te koken en lekker te eten van gerechten gemaakt met eerlijke ingrediënten. Chef-kok Jeroen van Werven ontwikkelde speciaal voor de Weltevree Outdooroven dit kookboekje vol met pure recepten voor een maaltijd passend bij het seizoen; van zomer tot winter. Pof, gril of stoof, deze recepten geven je het hele jaar het ultieme gevoel van vrijheid!

Cookbook door Jeroen van Werven

Chef-kok Jeroen van Werven werkt vanuit zijn bedrijf JvW Culinaire Concepten voor een diversiteit aan opdrachtgevers. Hij werkt bij voorkeur met verse seizoensproducten en wil daarbij zo verantwoord mogelijk ondernemen. Dat betekent onder meer: verantwoord inkopen. Hij werkt bij voorkeur met biologische leveranciers, vaak uit de directe omgeving. Van Werven: “Je eet biologisch omdat het lekker en gezond is. Bovendien spelen ethische overwegingen een rol. Biologische boeren hebben aandacht voor dierenwelzijn, voor duurzaamheid, voor milieu. Ze gebruiken geen chemische middelen, houden de kringloop gesloten, bieden ruimte aan hun dieren. Zo krijg je kwaliteit: vers en met meer smaak. Ik werk met biologische boeren, maar ook met biologische bakkers, slagers en andere ambachtelijke producenten. Het zijn specialisten. Ze spannen zich in om hun producten zo zuiver mogelijk te houden. Ze hebben verstand van de producten die ze verkopen. Ze kunnen je vertellen over de herkomst, over het gebruik en de aansluiting met de seizoenen. Ik gebruik die kennis bij het ontwikkelen van recepten. Origineel, lekker én verantwoord.”